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Factsheet Diabetes

Glykämische Last

Damit der Glykämische Index (GI) einzelner Lebensmittel vergleichbar wird, muss die Portionsgröße berücksichtigt werden. 

Klassifiziereung der Glykämischen Last (GL):

  • bis 10: niedrig
  • 11 bis 19: mittel
  • über 19: hoch

So wird gerechnet:

GI des Lebensmittels mal Kohlenhydratmenge pro Portion in Gramm, geteilt durch 100.

Beispiel:

ein helles Weizenbrötchen - Gewicht: 45 g, GI: 73, Kohlenhydrate: 25 g
GL= (73x25)/100=18 (gerundet)

Portion Kürbis - 200 g, GI: 75, Kohlenhydrate: 9 g
GL= (75x9)/100=7 (gerundet)