Geburtstag

Hamburger Caprese

Hamburger Caprese

Zubereitung : Für die Frikadellen Zwiebel schälen, 8 Zwiebelringe abschneiden und beiseitelegen. Restliche Zwiebel würfeln Zwiebel mit dem Hackfleisch, Eiern, Paniermehl und Gewürzen kräftig mischen und zu 4 flachen Burgerpattys formen (ca. 10 cm groß). Tipp: Mit angefeuchteten Händen geht’s besser...
Mandelwaffeln

Mandelwaffeln mit Brombeeren

Zubereitung : Die Eier aufschlagen und mit einer Gabel verquirlen. Mandeln dazugeben und zu einer glatten Masse verrühren. Kokosmilch und -flocken, Backpulver und Gewürze dazugeben und verrühren. Einen großen Löffeln des Teigs in ein Waffeleisen geben und backen. In der Zwischenzeit die Brombeeren...
Blaubeerdessert

Blaubeerdessert

Zubereitung Beeren in einem Topf mit Puderzucker mischen, Zitronenthymian dazugeben und erhitzen. Sobald die Früchte heiß sind, auf mittlerer Stufe ca. 10 Min. ohne Deckel einkochen lassen. Zitronenthymian wieder entfernen und die Blaubeeren pürieren. Danach eine Stunde kalt stellen. Joghurt ca. 1...
Kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn

Zubereitung: Eier trennen. Das Eiweiß in einer Schüssel zu Eischnee aufschlagen. Mehl und Backpulver in einer Schüssel mischen, Buttermilch und Honig dazugeben und mit einem Rührgerät vermischen. Eigelb kurz unter den Teig rühren und zum Schluss den Eischnee unterheben. Etwas Öl in einer Pfanne...
Erdbeer-Nicecream

Erdbeer-Nicecream

Zubereitung: Bananen am besten am Vortag in ca. 1 cm dünne Scheiben schneiden und einfrieren. Erdbeeren auch vorher einfrieren oder direkt TK-Erdbeeren benutzen Bananen, Erdbeeren und Joghurt in einem Mixer solange vermischen, bis eine glatte Eismasse entstanden ist. Diese sofort servieren oder...
Schoko-Erdbeeren

Schokoerdbeeren

Zubereitung: Schokolade in einem Wasserbad schmelzen. Erdbeeren waschen, trockentupfen und in die Schokolade tunken. Danach auf einem Stück Backpapier trocknen lassen. Guten Appetit!
Berliner (Krapfen)

Karnevalskrapfen

Zubereitung: Hefe in einer großen Schüssel zerbröseln und 1 EL Zuckeraustauschstoff darüber geben. Ca. 15 Min. warten, bis die Hefe flüssig wird. Danach Mehl, Wasser und das Ei zu geben und alles ca. 5 Min. mit einem Rührgerät mit Knethaken verrühren. Danach die kalte Margarine dazugeben und...
Schoko-Himbeerkuchen

Schoko-Himbeerkuchen

Zubereitung: Kuvertüre im Wasserbad schmelzen Eier und 65 g Süßstoff aufschlagen und das Öl langsam dazu gießen. Danach zügig mit geschmolzener Kuvertüre und Vanillearoma verrühren und zum Schluss Mehl, Stärke und Backpulver unterheben. Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Kuchenteig in eine (eckige...
Zebrakuchen

Zebrakuchen

Zubereitung: Eier trennen und in einer Schüssel das Eigelb mit dem Zuckeraustauschstoff aufschlagen. Dabei langsam das Öl hineinfließen lassen. Vanillearoma, Quark zugeben und unterrühren. Eiweiß aufschlagen und unterheben. Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen, Teige auf zwei Schüsseln...
Karottenkuchen

Karottenkuchen

Zubereitung: Für den Kuchen: Karotten schälen und fein raspeln. 2 Eier trennen. Das Eigelb in eine große Schüssel geben und das Eiweiß in einer Schüssel mit einem Handrührgerät steif schlagen. Die restlichen Eier in der Schüssel mit dem Eigelb aufschlagen, den Zucker dazugeben und alles schaumig...

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