Desserts

Fruchtquark mit Schokosauce

Zubereitung: Für die Schokoladensauce den Mandeldrink mit Kokosöl in eine Schale geben. In der Mikrowelle erhitzen oder in einem Topf auf dem Herd, bis sich das Kokosöl aufgelöst hat. Nun das Kakaopulver mit einem Schneebesen in die Mandelmilch mit dem Kokosöl einrühren. Alles sollte sich gut...

Aprikosenkuchen

Zubereitung: Den Backofen auf 180 Grad (160 Grad Umluft) vorheizen. Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen. Die Aprikosen waschen, halbieren und den Stein entfernen, zur Seite stellen. Für den Teig die Eier mit dem Zucker schaumig rühren. Dann die Butter oder Margarine dazu und...

Klassischer Apfelkuchen mit Mandeln

Zubereitung: Zuerst den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen und die Seitenränder ganz dünn mit Öl (kein Olivenöl) einreiben. Die Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse herausscheiden. In eine Schüssel geben und mit dem Zitronensaft mischen. Nun den Backofen auf 175 Grad Umluft oder...

Apfel-Hafer-Muffins

Zubereitung: In die Mulden eines 6er-Muffinblechs jeweils ein Papier- oder Silikonförmchen setzen. Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Für den Teig die Eier mit Erythrit schaumig rühren. Äpfel waschen, mit Schale grob reiben. In einen tiefen Teller geben, mit dem Zitronensaft mischen,...

Schnelle Bratäpfel

Zubereitung : Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze (160 Grad Umluft) vorheizen. Eine kleine Auflaufform bereitstellen. Für die Füllung Sojadrink mit den gemahlenen Mandeln, Konfitüre und Zimt glattrühren. Dann 20 g gehackte Mandeln dazugeben und kurz stehen lassen. Die Äpfel waschen, das...

Haferflocken-Plätzchen

Zubereitung: Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen, keine Umluft, sonst werden die Plätzchen beim Backen zu trocken. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Das Ei und Erythrit mit dem Rührbesen des Mixers oder in der Küchenmaschine schaumig schlagen, bis sich das Erythrit fast...

Schnelle Schoko-Brownies

Zubereitung: Die Backform dünn mit Sonnenblumenöl einpinseln. Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze (Umluft 160 Grad) aufheizen. Eier mit dem Erythritol schaumig rühren, bis sich das Erythritol fast vollständig aufgelöst hat. Nun Sonnenblumenöl und den Essig dazu und umrühren. Das...

Selbstgemachte Erdbeermarmelade

Zubereitung: Vorab fünf saubere, fest verschließbare Gläser geöffnet auf ein Handtuch stellen. Die Erdbeeren waschen, Blüte abschneiden und Erdbeeren in Stücke schneiden. In einen Topf geben und mit dem Zitronen- oder Limettensaft mischen. Jetzt die Packung Gelierzucker 3:1 zu den Erdbeeren in den...

Möhrenmuffins

Zubereitung: Den Backofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Die Möhren putzen, schälen, waschen und auf einer Reibe oder in einer Küchenmaschine sehr fein reiben. Die Eier mit Erythrit schaumig rühren. Nun gemahlene und gehackte Mandeln, das Weizenmehl, Zimt, Backpulver und zunächst 100 ml...

Süßer Kürbiskuchen mit Nüssen

Zubereitung : Den Backofen auf 185 Grad (Umluft 175 Grad) vorheizen. Den Kürbis entkerrnen, waschen und fein raspeln. Die Eier trennen und das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Eigelb mit Erythrit schaumig schlagen. Dann die Butter oder Margarine zugeben und verrühren. Nun Zitronenschale,...