Zum Einpacken

Wenn Sie viel unterwegs sind haben wir hier Ideen, wie Sie sich dabei gesund ernähren können. Wichtig sind nur dichte Dosen oder Gläser zum Einpacken und Mitnehmen.

Marillenknödel

Marillenknödel

Zubereitung: Quark mit Eier und Rapsöl vermischen. Danach das Mehl dazusieben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. 1,5 Liter Wasser zum Kochen bringen. Aprikosen waschen, halbieren und den Kern entfernen. Je eine Aprikosenhälfte mit dem Teig ummanteln. Die Knödel im kochenden Wasser auf...
Glasnudelsalat mit Mango und Gurke

Glasnudelsalat mit Mango und Gurke

Zubereitung: Glasnudeln nach Packungsanleitung zubereiten. Mango schälen und kleine Würfel schneiden. Gurke längs halbieren und in dünne Halbmonde schneiden. Kräuter waschen und die Blätter grob schneiden. Limette auspressen Glasnudeln, Mango, Gurke und die Kräuter mit Limettensaft, Sesamöl und...
kaltes Gurkensüppchen mit Dill

Kaltes Gurkensüppchen mit Dill

Zubereitung: Gurke waschen und grob in mehrere Stücke schneiden. Dill waschen und die Spitzen abzupfen. Beides zusammen mit Naturjoghurt, etwas Salz und Pfeffer und dem Salz einer halben Zitrone fein pürieren. Danach abschmecken und direkt kalt servieren. Guten Appetit! TIPP: Die kleine Vorspeise...
Ratatouille

Ratatouille

Zubereitung: Gemüse waschen und alles in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebel fein würfeln und den Knoblauch fein hacken. Alles getrennt in kleine Schüsseln bereitstellen. Öl in einem großen Topf erhitzen und zunächst die Auberginenwürfel mit 1 Prise Salz darin anbraten. Nach 3 Minuten...
Gazpacho

Gazpacho

Zubereitung: Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Tomate und Salatgurke waschen, ggf. schälen und grob schneiden. Basilikum grob zupfen. Gemüse und Basilikum mit 200 ml Wasser in einem großen Topf fein pürieren und danach mit Salz und Pfeffer abschmecken. Guten Appetit!
Nudelsalat

Schneller Nudelsalat mit Pecorino

Zubereitung : Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Rucola waschen und trocken schleudern. Olivenöl, Essig, Oliven und Rucola vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Pecorinokäse in dünne Scheiben hobeln. Die Nudeln mit kaltem Wasser abschrecken, mit der Oliven-Rucola-Mischung vermengen und...
Cesar Salat

Cesarsalat

Zubereitung: Vollkorntoast in ca. 2 kleine Würfel schneiden und auf einem Teller beiseitestellen. Die Hälfte des Parmesan grob schneiden. Knoblauch schälen und grob hacken. Zitrone halbieren und den Saft auspressen. Petersilieblätter abzupfen und waschen. Parmesan, die Hälfte des Knoblauchs,...
Blaubeerdessert

Blaubeerdessert

Zubereitung Beeren in einem Topf mit Puderzucker mischen, Zitronenthymian dazugeben und erhitzen. Sobald die Früchte heiß sind, auf mittlerer Stufe ca. 10 Min. ohne Deckel einkochen lassen. Zitronenthymian wieder entfernen und die Blaubeeren pürieren. Danach eine Stunde kalt stellen. Joghurt ca. 1...
Grillpaprika

Grillpaprika-Salat

Zubereitung: Paprika waschen, Kerne entfernen und in ca. 1 cm dünne Streifen schneiden. Knoblauch schälen und klein haken. In einer Pfanne die Paprikasteifen im heißen Rapsöl ca. 6-7 Min. anbraten. Mit 1 Prise Salz und etwas Pfeffer würzen. Nach ca. 5 Min. den Knoblauch dazugeben und die Hitze...
Kürbismuffins

Kürbismuffins

Zubereitung : Kürbis schälen, klein schneiden und in einem Topf mit 50 ml Wasser halb zugedeckt weich kochen. Danach pürieren und abkühlen lassen. Saure Sahne, Ei, Rapsöl und Süßstoff verrühren und mit dem Kürbispüree vermischen. Zum Schluss Mehl, Backpulver und Kardamon unterheben und alles zu...

Seiten