Zum Einpacken

Radicchio-Salat mit Thunfisch und Feta

Zubereitung: Falls der Radicchio etwas weiche oder braune Enden an den Blättern hat, äußere Blätter lösen. Dann vierteln, in Streifen scheiden und den Strunk am unteren Ende abschneiden. In stehendem, kaltem Wasser waschen, auf einem Sieb oder in der Salatschleuder trocknen. Die Zwiebeln abziehen,...

Lachs-Bowl

Zubereitung: Die tiefgekühlten Sojabohnenkerne in eine Schüssel geben. Mit kochendem Wasser übergießen und kurz stehen lassen. Dann die Edamame auf ein Sieb geben und abtropfen. Den Salat putzen, in Streifen schneiden und in einer Salatschleuder oder in stehendem kalten Wasser waschen und gründlich...

Tomate-Mozzarella

Zubereitung: Die Tomaten waschen und den Stilansatz herausschneiden. Tomaten in mittlere Scheiben schneiden. Die Endstücke mit der Rundung in kleine Würfel schneiden. Mozzarella abtropfen, Kugeln halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Basilikumblätter in stehendem Wasser waschen, auf einem...

Mariniertes Grillgemüse

Zubereitung: Möhren waschen, wenn nötig schälen, Enden abschneiden und Möhren längs halbieren. Ingwer schälen und würfelig schneiden. Zitronenschale abreiben, Saft auspressen. Möhren nebeneinander in einen Sousvide-Beutel legen, Zitronensaft darüber träufeln, Ingwer, und Zitronenschale darüber...

Pesto-Schnecken

Zubereitung: Zucchini waschen, die Enden abschneiden. 250 g fein reiben. Den Rest mit einem Kippschäler in lange Streifen hobeln. Rosmarinnadeln abstreifen und hacken. Das Mehl mit der Hefe mischen, die Zucchiniraspeln mit 2 EL Olivenöl, 1 TL Salz und 1 TL Rosmarin unterkneten. Nur nach Bedarf 1-2...

Apfel-Hafer-Muffins

Zubereitung: In die Mulden eines 6er-Muffinblechs jeweils ein Papier- oder Silikonförmchen setzen. Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Für den Teig die Eier mit Erythrit schaumig rühren. Äpfel waschen, mit Schale grob reiben. In einen tiefen Teller geben, mit dem Zitronensaft mischen,...

Schnelle Schoko-Brownies

Zubereitung: Die Backform dünn mit Sonnenblumenöl einpinseln. Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze (Umluft 160 Grad) aufheizen. Eier mit dem Erythritol schaumig rühren, bis sich das Erythritol fast vollständig aufgelöst hat. Nun Sonnenblumenöl und den Essig dazu und umrühren. Das...

Rezept Vegane Gemüsepfanne mit Kichererbsen

Vegane Kichererbsen-Gemüsepfanne mit Reis

Zubereitung: Den Reis mit 200 ml Wasser in einen Topf geben, aufkochen und dann auf kleiner Flamme in 20 Minuten garen. In der Zwischenzeit Zwiebeln abziehen, kalt waschen und in mittlere Würfel schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen, beides sehr fein hacken. Karotten schälen, waschen und würfeln...

Möhrenmuffins

Zubereitung: Den Backofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Die Möhren putzen, schälen, waschen und auf einer Reibe oder in einer Küchenmaschine sehr fein reiben. Die Eier mit Erythrit schaumig rühren. Nun gemahlene und gehackte Mandeln, das Weizenmehl, Zimt, Backpulver und zunächst 100 ml...

Spaghetti Bolognese ohne Fleisch

Zubereitung: Die Tomaten waschen, grünen Stilansatz herausschneiden und in kleine Stücke schneiden. Die Gemüsezwiebel abziehen, waschen, fein würfeln. Knoblauch abziehen, pressen. Basilikum waschen, trocknen, zur Seite legen. Spaghetti nach Packungsangaben in leicht gesalzenem Wasser bissfest...

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