Zum Einpacken

Wenn Sie viel unterwegs sind haben wir hier Ideen, wie Sie sich dabei gesund ernähren können. Wichtig sind nur dichte Dosen oder Gläser zum Einpacken und Mitnehmen.

Kichererbsensalat

Kichererbsensalat

Zubereitung: Frühlingslauch waschen, die Wurzelenden entfernen und in dünne Ringe schneiden. Tomaten waschen und ca. 1 cm klein schneiden. Getrocknete Feigen ebenfalls klein schneiden. Alles in einer Pfanne mit 1 TL Olivenöl ca. 3 Min. anschwitzen. Kichererbsen im Sieb abspülen und mit den Zutaten...
Vollkornpizza

Vollkornpizza mit Paprika, Zwiebeln und Oliven

Zubereitung: Für den Teig: Die beiden Mehle und das Salz mischen. Wenn Sie frische Hefe benutzen, diese vorher in dem warmen Wasser langsam auflösen. Trockenhefe kann einfach mit zum Mehl gegeben werden. Langsam 220 ml lauwarmes Wasser (ggf. mit Hefe) und 2 EL Olivenöl dazugeben und mit den...
Linsenchili

Mexikanischer Linseneintopf

Zubereitung: Suppengemüse, Kartoffel und Paprika gründlich waschen und Kartoffel, Sellerie, Karotten und Zwiebel schälen. Alles Gemüse in ca. 1-2 cm kleine Stücke schneiden. Chili entkernen und fein hacken. Gemüse, Kartoffel, Chili, Tomatenmark und Gewürze in 2 EL heißen Öl stark ca. 3 Min. unter...
grüner Spargel

Frühlingsalat mit Linsen

Zubereitung: Linsen in ca. 500 ml Wasser mit 1 Prise Salz kochen bis sie weich sind (ca. 20 Min.). Weißen Spargel schälen und schräg in ca. 1 cm dünne Scheiben schneiden. Vom grünen Spargel das untere Viertel schälen und den Spargel in ca. 2 cm dünne Stücke schneiden. Weißen und grünen Spargel mit...
Aromatisiertes Mineralwasser

Infused Water

Dazu reicht es eine Handvoll kleingeschnittenes Obst, Kräuter oder auch Gemüse über mehrere Stunden in Wasser zu geben. Kiwi und Ananas vorher schälen, genauso den Ingwer. Diesen lieber sparsam dosieren: Ein fingergroßes Stück reicht vollkommen aus. Guten Appetit!

Geflügelfrikadellen

Zubereitung: Für die Frikadellen Zwiebel schälen und fein würfeln. Zwiebel mit den restlichen Zutaten kräftig mischen und zu kleinen Frikadellen formen (ca. 4 cm groß). Tipp: mit angefeuchteten Händen geht’s besser. Die Frikadellen auf ein Backblech legen und bei 200 °C ca. 25 Min. backen. Tipp :...
Hähnchenwraps

Hähnchenwraps

Zubereitung: Mehl mit Backpulver und ½ TL Salz mischen. 160 ml lauwarmes Wasser und 3 EL Öl zufügen und 2-3 Min. glatt verkneten. Teig 30 Min. ruhen lassen. Petersilie waschen, trocken schütteln und Blättchen hacken. Knoblauch schälen und durchpressen. Beides mit Joghurt und Zitronenschale...
Schnelle Möhren-Quark-Brötchen

Schnelle Möhren-Quark-Brötchen

Zubereitung: Möhren schälen und fein raspeln. Mit Quark und Ei verrühren. Mehl, Salz und Backpulver mischen und kurz unterkneten. Teig auf wenig Mehl in 8 Portionen teilen und zu länglichen Brötchen formen. Kerne auf einen Teller geben, Brötchen mit der Oberseite leicht hineindrücken. Auf ein mit...
Buttermilchsmoothie

Buttermilchsmoothie mit Erdbeeren und Pfirsich

Zubereitung: Erdbeeren putzen, waschen und trocken tupfen. 4 schöne Beeren zum Garnieren beiseitelegen. Pfirsiche waschen, halbieren, entsteinen und grob würfeln. Minze waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen. Vorbereitete Zutaten mit Buttermilch fein pürieren. Auf große Gläser verteilen...
Geflügelbällchen in Gemüsesauce

Geflügelbällchen in Gemüsesauce

Zubereitung: Zwiebel schälen und fein würfeln. Brot im Blitzhacker zerkleinern oder zerbröseln. Beides mit Putenhack verkneten und mit Pfeffer würzen. Mit angefeuchteten Händen daraus 12-16 Bällchen formen und kühl stellen. Zitrone heiß waschen, Schale mit einem Sparschäler in 3-4 Streifen abziehen...

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