Zum Einpacken

Wenn Sie viel unterwegs sind haben wir hier Ideen, wie Sie sich dabei gesund ernähren können. Wichtig sind nur dichte Dosen oder Gläser zum Einpacken und Mitnehmen.

Passion Smoothie

Zubereitung: Orange auspressen. Mandarinen schälen und in Segmente teilen. Banane schälen. Passionsfrüchte halbieren und Mark herauslösen. Mit vorbereiteten Früchten, Orangensaft, Cashewkernen und 150 ml kaltem Wasser in einen Standmixer geben und fein pürieren. Auf Gläser verteilen und sofort...

Bunter Reissalat mit Avocadocreme

Zubereitung: Kräuter waschen, trockenschütteln und Blättchen abzupfen. Stiele mit Küchengarn zusammenbinden und mit Reis in 500 ml kochendes Wasser geben. Aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 15 Min. köcheln und ausquellen lassen. Bei Bedarf mehr heißes Wasser angießen. Reis abkühlen...

Bunte Stullen

Zubereitung: Gurke waschen und grob raspeln. Mit Kräutern, Mais und körnigem Frischkäse verrühren und mit Pfeffer und wenig Salz abschmecken. Brotscheiben damit bestreichen. Paprika putzen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Tomaten waschen und vierteln. Auf den Stullen verteilen und...

Kochen von Gemüse: Zucchini, Paprika, Tomate

Zucchini-Tomaten-Gemüse

Zubereitung: Die Zucchini abspülen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel abziehen und fein hacken. Zwiebel und Zucchini im heißen Olivenöl andünsten. Die Tomaten zerkleinern und mit Saft hinzugeben. Die Kräuter hinzufügen und alles etwa zehn Minuten einkochen lassen. Zum Schluss...

Hirsesalat mit Apfel – Viel Eisen – mal pflanzlich

Zubereitung: gelingt leicht in 35 Minuten Die Hirse mit der Brühe und dem Lorbeerblatt aufkochen, auf schwache Hitze reduzieren und etwa 25 Minuten oder nach Packungsanweisung quellen lassen. Währenddessen die Zwiebel schälen und würfeln. Den Apfel waschen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und...

Asiatischer Spitzkohl mit Huhn

Zubereitung: Reis garen. Kohl in Streifen, Lauch in Ringe schneiden, Pfirsich würfeln. Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden. Sojasoße mit Zitronensaft, Gewürzen, Knoblauch verrühren, Filet 10 Minuten marinieren. 2 TL Öl in beschichteter Pfanne erhitzen. Filet 3 Minuten braten, herausnehmen...

Belugalinsensalat mit Gambas

Zubereitung: Belugalinsen mit kaltem Wasser abspülen und in einen Topf geben. Mit Wasser aufgießen (nicht salzen) und nicht zu weich kochen. Die Linsen sollen noch ihre Form behalten(ca. 18 Minuten). Es ist ratsam die Belugalinsen öfters zu probieren. Das Wasser abschütten und die Belugalinsen...

Getrocknete Apfelkringel

Zubereitung: Die Äpfel schälen, mit einem Kerngehäuseentferner das Kerngehäuse ausstechen und die Äpfel in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Die Apfelringe auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im Ofen bei 150 Grad (Mitte, Umluft) etwa 2 Stunden backen. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen...

Rhabarber-Taschen

Zubereitung: Das Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Vertiefung drücken. Hefe in etwas Milch und 1 TL Zucker auflösen und Mischung in die Vertiefung geben, mit etwas Mehl vom Rand bestäuben. Zugedeckt an einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen. Übrigen Zucker, restliche Milch, Butter...

Schnelle Frühstücksbrötchen

Zubereitung: Den Backofen auf 180 Grad Celsius (Umluft 160 Grad) vorheizen. Die Eier schaumig schlagen und den Quark unterrühren. Das Vollkornmehl, die Haferflocken, Salz und Backpulver mischen. Zu der Eiermasse geben und gut durchkneten. Aus dem Teig acht gleich große Brötchen formen. Ein...

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