Snacks und Gebäck

Osterlamm

Zubereitung: Butter und Süßstoff ca. 2 Min. mit einem Rührgerät aufschlagen. Danach nach und nach die Eier zugeben, dazwischen ca. 1 Min. lang rühren. Danach Mehl, Stärke, Haselnüsse und Backpulver zugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Ofen auf 150° C (Umluft) vorheizen. Form gründlich...

Hefezopf mit Vollkorn

Zubereitung: Hefe in eine große Schüssel zerbröseln und mit 3 EL Zucker bestreuen. 20 Min. stehen lassen, bis die Hefe flüssig wird. Dann Mehl, Milch, Ei und 1 Prise Salz hinzugeben und 10 Min. mit einem Rührgerät mit Knethaken mischen. Nach und nach die Butterwürfel hinzugeben und weitere 5 Min...

Karnevalskrapfen

Zubereitung: Hefe in einer großen Schüssel zerbröseln und 1 EL Zucker darüber geben. Ca. 15 Min. warten, bis die Hefe flüssig wird. Danach Mehl, Wasser und das Ei zu geben und alles ca. 5 Min. mit einem Rührgerät mit Knethaken verrühren. Danach die kalte Margarine dazugeben und weitere 5 Min...

Kürbismuffins

Zubereitung : Kürbis schälen, klein schneiden und in einem Topf mit 50 ml Wasser halb zugedeckt weich kochen. Danach pürieren und abkühlen lassen. Saure Sahne, Ei, Rapsöl und Süßstoff verrühren und mit dem Kürbispüree vermischen. Zum Schluss Mehl, Backpulver und Kardamon unterheben und alles zu...

Früchtebrot

Zubereitung : Apfel waschen und reiben. Apfel, Nuss-Fruchtmischung und Rum in einer Schüssel vermengen und ziehen lassen. Mehl, Kakaopulver und Trockenhefe mit 100 ml lauwarmen Wasser vermengen. Ei hinzugeben und den Teig gut verkneten. Hefeteig 60 Min. gehen lassen Danach die eingelegte Nuss-...

Stulle mit Schmelzzwiebeln und Kresse

Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Zwiebelstreifen mit 1 EL Öl auf mittlerer Stufe langsam dünsten. Nach mehreren Minuten beginnen die Zwiebeln braun zu werden. Dann auf niedriger Hitze die Zwiebeln ca. 6-7 Min. weiter schmoren lassen, dabei immer wieder umrühren. Die Zwiebeln sollten...

Kichererbsensalat

Zubereitung: Frühlingslauch waschen, die Wurzelenden entfernen und in dünne Ringe schneiden. Tomaten waschen und ca. 1 cm klein schneiden. Getrocknete Feigen ebenfalls klein schneiden. Alles in einer Pfanne mit 1 TL Olivenöl ca. 3 Min. anschwitzen. Kichererbsen im Sieb abspülen und mit den Zutaten...

Beerenfrühstück mit Müsli und Joghurt

Mandeln grob hacken. Erdbeeren und Blaubeeren vorsichtig waschen. Joghurt in kleine Schüsseln füllen, Müsli darüber geben und zuletzt Erdbeeren, Blaubeeren undb Mandeln darüber streuen. Guten Appetit!

Infused Water

Dazu reicht es eine Handvoll kleingeschnittenes Obst, Kräuter oder auch Gemüse über mehrere Stunden in Wasser zu geben. Kiwi und Ananas vorher schälen, genauso den Ingwer. Diesen lieber sparsam dosieren: Ein fingergroßes Stück reicht vollkommen aus. Guten Appetit!

Schinkenröllchen mit Fetadip

Zubereitung: Feta kleinbröseln und mit dem Joghurt mischen. Oregano waschen, fein hacken und dazugeben. Mit Pfeffer und etwas Zucker würzen. Schinken sehr dünn mit etwas Fetadip gestreichen, gewünschte Füllung drauflegen und zurollen. Schinkenröllchen mit dem restlichen Dip servieren.

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