Herzhafte Gemüse-Cupcakes
geröstete Kichererbsen

Geröstete Kichererbsen

Zubereitung : Kichererbsen abtropfen, mit Öl und Gewürzen mischen und im Ofen bei 200 °C (Ober- Unterhitze) für 12 Min. backen. Die Kichererbsen eignen sich gut als proteinreiche Alternative zu Croutons. Guten Appetit!
Vanillejoghurt mit Erdbeeren

Vanillejoghurt mit Erdbeeren

Zubereitung : Joghurt mit Vanillearoma und Honig vermischen. Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und vierteln. Vanillejoghurt, Erdbeeren und Haferflocken vermischen und auf Gläser aufteilen. Guten Appetit!
Rhabarber-Grießauflauf

Grießauflauf mit Rhabarber und Erdbeeren

Zubereitung: Zitrone heiß abwaschen und die Schale fein abreiben. Milch mit Zitronenschale, Vanille und Erythrit zum Kochen bringen. Den Grieß hinzugeben, kräftig rühren und einmal aufkochen lassen. Danach den Grießbrei von der Herdplatte ziehen, weitere 2 Min. umrühren und danach zum Abkühlen...
Spinat-Bananen-Smoothie

Spinat-Bananen-Smoothie

Zubereitung: Apfel grob reiben und alle Zutaten miteinander pürieren. Wer einen Hochleistungsmixer hat, kann auch gefrorenen Spinat oder Eiswürfel statt Wasser verwenden. Guten Appetit!
Thunfisch-Dip

Thunfischdip

Zubereitung : Alle Zutaten miteinander vermischen und mit Pfeffer würzen. Passt perfekt zu Gemüsesticks oder Vollkornbrötchen Guten Appetit!
Gemüsemuffin

Gemüsemuffins

Zubereitung : Broccoli in kleine Röschen schneiden. Karotte gut abwaschen und grob raspeln. Broccoli und Karotte in einem Topf mit 100 ml Wasser und 1 Prise Salz mehrere Minuten zugedeckt garen. Parmesan fein reiben. Eier mit einem Schneebesen aufschlagen und mit Parmesan, Buchweizenmehl und...
Kokosmuffins mit Limette

Kokosmuffin

Zubereitung : Kichererbsen abgießen und pürieren. Limette heiß abwaschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Eier und Zuckeraustauschstoff zunächst schaumig schlagen und dann langsam das Öl hinzugießen. Danach die pürierten Kichererbsen und den Limettensaft dazurühren. Zum Schluss...
Apfelkuchen

Apfelkuchen

Zubereitung : Banane mit einer Gabel zerdrücken und mit Butter und Mehl zu einem Mürbeteig verkneten. Mürbeteig kalt stellen. 4 Äpfel waschen und ungeschält in kleine Würfel schneiden. Pflaumen ebenfalls klein schneiden. Äpfelwürfel, Pflaumen und Calvados in einem Topf für 15 Min. einkochen lassen...
Gemüsestulle

Gemüsestulle

Zubereitung : Eier für 8 Min. kochen. Vollkornbrot mit Olivenöl bepinseln und toasten. Gemüse und Obst waschen und Tomate und Gurken in Scheiben schneiden. Das restliche Gemüse und Obst in mundgerechte Stücke schneiden. Eier kalt abschrecken, pellen und in dünne Scheiben schneiden. Brotscheiben mit...
Schokomuffins

Schokomuffins

Zubereitung : Datteln in der Milch für ca. 20 Min. einweichen. Danach Datteln, Milch und Bananen zu einer glatten Masse pürieren. Das Ei mit einrühren. Zum Schluss die restlichen Zutaten zu einem Teig verrühren. Teig in Muffinförmchen füllen und bei 180°C (Umluft) für ca. 20-25 Min. backen. Guten...

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