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Sie möchten Erdbeeren im Dezember oder Zucchinis im März kaufen? Das ist heute Dank Importen und Treibhäusern kein Problem mehr. Wer sich allerdings beim Kauf von frischem Gemüse und Obst nach dem saisonalen Angebot richtet, tut nicht nur der Umwelt etwas Gutes, sondern schont auch noch den Geldbeutel. Einen Überblick, welches Gemüse und Obst wann Saison hat, finden Sie unten als Liste oder zum Ausdrucken als Kalender. Außerdem haben wir für Sie alle Rezepte nach Jahreszeit geordnet, so können Sie ganz einfach saisonal kochen.
Quelle: Das geniale Familien-Kochbuch, Copyright 2009 TRIAS Verlag in MVS Medizinverlage Stuttgart
Frühling
Frühlingsrezepte
- Chicorée
- Knoblauch
- Kohlrabi
- Radieschen
- Rhabarber
- Rucola
- Sauerampfer
- Sellerie
- Spargel
- Spinat
- Weißkohl
- Wirsing
Sommer
Sommerrezepte
- Äpfel
- Aubergine
- Beeren (Brombeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Stachelbeeren)
- Birnen
- Blumenkohl
- Bohnen (Dicke Bohnen, Grüne Bohnen)
- Brokkoli
- Chinakohl
- Erbsen
- Fenchel
- Gurke
- Kartoffeln
- Kirschen
- Kohlrabi
- Kürbis
- Lauch
- Mangold
- Mirabellen
- Möhren
- Pfirsiche/Nektarinen
- Pflaumen
- Radieschen
- Rotkohl
- Salat (Eichblattsalat, Eisbergsalat, Endiviensalat, Feldsalat, Kopfsalat, Rucola, Radicchio)
- Sauerampfer
- Spitzkohl
- Tomaten
- Zucchini
- Zwiebeln (Frühlingszwiebeln, Gemüsezwiebeln)
Herbst
Herbstrezepte
- Äpfel
- Beeren (Brombeeren, Holunderbeeren, Preiselbeeren)
- Birne
- Blumenkohl
- Brokkoli
- Chicorée
- Chinakohl
- Fenchel
- Grüne Bohnen
- Gurke
- Kartoffeln
- Kohlrabi
- Kürbis
- Lauch
- Mangold
- Maronen
- Meerrettich
- Möhren
- Nüsse
- Pak Choi
- Paprika
- Petersilienwurzel
- Pflaumen
- Quitten
- Rosenkohl
- Rote Beete
- Rotkohl
- Salat (Feldsalat, Eisbergsalat, Endiviensalat, Kopfsalat, Radicchio, Rucola)
- Sauerampfer
- Sellerie
- Spinat
- Spitzkohl
- Steckrüben
- Tomate
- Topinambur
- Weintrauben
- Weißkohl
- Wirsing
- Zucchini
- Zwiebel (Frühlingszwiebeln, Gemüsezwiebeln)
