Xylitol (Xylit, Pentanpentol, E 967)

Xylitol, auch als Xylit, Pentanpentol oder E 967 bekannt, ist ein natürlich vorkommender Zuckeralkohol, der sowohl in Pflanzen, als auch im Menschen produziert und als Zuckeraustauschstoff verwendet wird.

Als gesunder Zuckerersatz, der dem Geschmack von herkömmlichem Zucker (Saccharose) ziemlich nahe kommt, beeinflusst es den Blutzuckerspiegel kaum. Zudem hat Xylitol weniger Kalorien als Haushaltszucker und eine zahnpflegende Wirkung. Es sind anders als für Aspartam keine negativen Nebenwirkungen bekannt. In größeren Mengen wirkt Xylitol – wie auch andere Zuckeraustauschstoffe – abführend. Die klassische Xylitol-Herstellung ist sehr aufwändig und teuer.