Zubereitung: Nudeln in einen Topf mit leicht gesalzenem Wasser geben und nach Packungsangaben bissfest garen. Während die Nudeln kochen, die Zitrone heiß abwaschen, halbieren, vierteln und in schmale …
Zubereitung: Den grünen Spargel putzen: Dazu holzige Enden abschneiden und Stangen kalt waschen. Dann jede Stange in drei Stücke schneiden. Einen Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und die …
Den Rhabarber waschen, putzen und in fingerdicke Scheiben schneiden. Mit Rapsöl mischen und in einer feuerfesten, flachen Form im Backofen bei 180 Grad etwa 20 min. garen, bis er weich ist. Abkühlen …
Frühlingszwiebeln waschen, Wurzeln und Welkes entfernen und die Zwiebeln in dünne Ringe schneiden. Bärlauch und Petersilie waschen. Die Stiele abtrennen, fein hacken und im Rapsöl mit den Zwiebeln …
Die Radieschen putzen: Kugeln vom Grün trennen, die Wurzeln entfernen, Kugeln in Spalten schneiden. Vom Grün die Stiele abtrennen, waschen und in feine Röllchen scheiden. Die Blätter waschen, welke …
Den Spargel waschen und schälen, in knapp ½ cm dicke Scheiben hobeln. Wenn ganze Stangen verwendet werden, Spitzen beiseite legen. Basilikum waschen und samt Stielen im Blitzhacker pürieren, dabei …
Zubereitung: Die roten Linsen in einem Topf mit 300 ml Wasser aufkochen und die gekörnte Gemüsebrühe einrühren. Aufkochen und auf kleiner Flamme garen. Die Zwiebel abziehen, kalt waschen, fein würfeln …
Zubereitung: Den Backofen auf 160 Grad Umluft (180 Grad Ober- und Unterhitze) aufheizen. Eine große Auflaufform bereitstellen. Die Chicorée-Stauden kalt waschen, den Strunk dünn abschneiden. Chicorée …
Zubereitung: Falls der Radicchio etwas weiche oder braune Enden an den Blättern hat, äußere Blätter lösen. Dann vierteln, in Streifen scheiden und den Strunk am unteren Ende abschneiden. In stehendem …
Zubereitung: Die tiefgekühlten Sojabohnenkerne in eine Schüssel geben. Mit kochendem Wasser übergießen und kurz stehen lassen. Dann die Edamame auf ein Sieb geben und abtropfen. Den Salat putzen, in …
