geröstete Kichererbsen

Geröstete Kichererbsen

Zubereitung : Kichererbsen abtropfen, mit Öl und Gewürzen mischen und im Ofen bei 200 °C (Ober- Unterhitze) für 12 Min. backen. Die Kichererbsen eignen sich gut als proteinreiche Alternative zu Croutons. Guten Appetit!
pochiertes Ei auf Tomate

Pochiertes Ei auf Tomate

Zubereitung : Wasser mit 3 EL Essig und etwas Salz zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren, mit einem Löffel oder Schneebesen einen Strudel im Wasser rühren und in diesen Strudel vorsichtig die Eier aufschlagen oder mit einer Kelle hineingleiten lassen (siehe Video, ab Minute 2). Wichtig dabei ist...
Spinat-Bananen-Smoothie

Spinat-Bananen-Smoothie

Zubereitung: Apfel grob reiben und alle Zutaten miteinander pürieren. Wer einen Hochleistungsmixer hat, kann auch gefrorenen Spinat oder Eiswürfel statt Wasser verwenden. Guten Appetit!
Thunfisch-Dip

Thunfischdip

Zubereitung : Alle Zutaten miteinander vermischen und mit Pfeffer würzen. Passt perfekt zu Gemüsesticks oder Vollkornbrötchen Guten Appetit!
Polentabällchen auf Spinat und Tomate

Polentabällchen auf Spinatbett

Zubereitung : 400 ml Wasser zum Kochen bringen. Tomaten waschen, halbieren und mit dem Basilikum, 2 EL Olivenöl und Pfeffer vermischen. Polenta in das kochende Wasser geben, Topf von der Herdplatte nehmen und ca. 2 Min. rühren. Parmesan grob reiben, zusammen mit etwas Muskatnuss und Salz unter die...
Quinoa-Gemüse-Pfanne

Quinoa-Gemüse-Pfanne

Zubereitung : Quinoa mit 400 ml Brühe aufkochen und für 20 Min. auf niedriger Stufe köcheln lassen. Karotten gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden. Karotte mit Thymian, Olivenöl und 50 ml Wasser in einer großen Pfanne für 15 Min. dünsten. Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden...
Gemüsemuffin

Gemüsemuffins

Zubereitung : Broccoli in kleine Röschen schneiden. Karotte gut abwaschen und grob raspeln. Broccoli und Karotte in einem Topf mit 100 ml Wasser und 1 Prise Salz mehrere Minuten zugedeckt garen. Parmesan fein reiben. Eier mit einem Schneebesen aufschlagen und mit Parmesan, Buchweizenmehl und...
Low-Carb-Lasagne

Low-Carb-Lasagne

Zubereitung : Beide Zucchini waschen. Eine Zucchini in Würfel schneiden. Paprika waschen, entkernen und ebenfalls in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und in fein würfeln. Hackfleisch mit Öl in einer großen Pfanne anbraten. Nach ca. 3-4 Min. Tomatenmark, Zucchini und Paprika dazugeben...
Frühlings-Teller

Frühlingsteller

Zubereitung : Wasser zum Kochen bringen, 2 Eier hart kochen (ca. 7 Min.) und danach kalt abschrecken und pellen. Gurke waschen und mit einem Spiralschneider (oder Sparschäler) in Spiralen bzw. dünne Streifen schneiden. Rettich waschen, das Grün und ggf. holzige Stellen entfernen und den Rettich in...
Salat im Glas mit Halloumi

Salat im Glas

Zubereitung : Linsen ggf. mehrere Stunden einweichen und nach Packungsanleitung kochen. Tomaten und Salat waschen. Tomaten halbieren und Salat in dünne Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Avocado halbieren, den Kern entfernen, mit einem Esslöffel das Fruchtfleisch...

Seiten