Selbstgemachte Erdbeermarmelade

Zubereitung:

1. Vorab fünf saubere, fest verschließbare Gläser geöffnet auf ein Handtuch stellen.
2. Die Erdbeeren waschen, Blüte abschneiden und Erdbeeren in Stücke schneiden.
3. In einen Topf geben und mit dem Zitronen- oder Limettensaft mischen. Jetzt die Packung Gelierzucker 3:1 zu den Erdbeeren in den Topf geben. Unter ständigem Rühren aufkochen und vier Minuten kochen lassen.
4. Je nach Geschmack mit einem Passierstab grob oder fein pürieren.
5. Um zu testen, ob die Erdbeermarmelade fertig ist, eine Gelierprobe machen. Dazu etwas davon auf einen Teller geben, kurz abwarten, ob sie fest wird.
6. Fertige Marmelade in einen Messbecher füllen und heiß in die vorbereiteten Gläser gießen. Fest verschließen.
7. Angebrochene Gläser im Kühlschrank aufbewahren. Immer mit sauberem Besteck etwas entnehmen. Ein angebrochenes Glas hält sich etwa vier Wochen.

Unsere Tipps:

1. Falls die Marmelade mit der Zeit etwas von ihrer leuchtend roten Farbe verliert, hat das keinen Einfluss auf ihren Geschmack.
2. Sie können die Fruchtmenge ändern, z.B. 50 % Erdbeeren + 50 % Rhabarber.
3. Oder Sie kochen die Marmelade mit 1 Kilo Erdbeeren + 500 g Bananen.
4. Lecker schmeckt sie auch mit dem Mark von zwei Vanilleschoten oder feiner Limettenschale von einer Bio-Limette.
5. Verwenden Sie die köstliche Marmelade auch als Topping in Joghurt oder Quark. So können Sie auf herkömmliche Fertigprodukte mit Frucht verzichten. Das spart Zuckerkalorien und schmeckt besser.

Guten Appetit!