Sommer

Die rote Gemüsesuppe ist in einer Schüssel angerichtet und mit gehackten Walnüssen garniert.
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Kalte Gemüsesuppe

Zubereitung: Die Gewürzgurken abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. In eine Schüssel geben. Paprikaschoten putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel abziehen, kalt waschen …
Ein Nudelsalat angerichtet in einer Schüssel und auf einem rechteckigen Teller.
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Nudelsalat mit Thunfisch

Zubereitung: Die Nudeln in leicht gesalzenem Wasser in 8 bis 10 Minuten bissfest garen. In der Zwischenzeit die Spitzpaprika putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Die gekochten Edamame auf …
Auf einer länglichen Schale sind 2 Linsenbratlinge angerichtet. Der Kräuterdip steht in einem kleinen Glässchen daneben.
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Linsenbratlinge mit Kräuterdip

Zubereitung: Die roten Linsen in einem Topf mit 300 ml Wasser aufkochen und die gekörnte Gemüsebrühe einrühren. Aufkochen und auf kleiner Flamme garen. Die Zwiebel abziehen, kalt waschen, fein würfeln …
Auf einer dekorativen Platte sind vier Fitnessbrote angerichtet. Sie sind jeweils mit Frischkäse, Tomatenmark oder Senf bestrichen und mit Apfelschreiben, Radiesschen, Erdbeeren oder Frühlingszwiebeln belegt.
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Fitness-Frühstück

Zubreitung: Die Erdbeeren kalt waschen, Blüten abschneiden und in Scheiben schneiden. Radieschen mit Blättern kalt waschen. Blätter abschneiden, auf einem Küchenkrepp trocknen und in dünne Scheiben …
Lachs-Bowl
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Lachs-Bowl

Zubereitung: Die tiefgekühlten Sojabohnenkerne in eine Schüssel geben. Mit kochendem Wasser übergießen und kurz stehen lassen. Dann die Edamame auf ein Sieb geben und abtropfen. Den Salat putzen, in …
Mariniertes Grillgemüse
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Mariniertes Grillgemüse

Zubereitung: Möhren waschen, wenn nötig schälen, Enden abschneiden und Möhren längs halbieren. Ingwer schälen und würfelig schneiden. Zitronenschale abreiben, Saft auspressen. Möhren nebeneinander in …
Gefüllte Spitzpaprika
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Gefüllte Spitzpaprika

Zubereitung: Frühlingszwiebeln waschen, Wurzeln und Welkes entfernen und die Zwiebeln in dünne Ringe schneiden. Knoblauch abziehen und mit den Tomaten in Öl fein hacken. Sauerkrautsaft mit dem …
Gefüllte Riesenchampignons
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Gefüllte Riesenchampignons

Zubereitung: Champignons mit Küchenpapier putzen, Stiele herausdrehen und nach Bedarf nachscheiden. Kräuter waschen. Thymian von den Stielen streifen. Petersilie waschen. Mit den Pilzstielen, dem …
Pesto-Schnecken
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Pesto-Schnecken

Zubereitung: Zucchini waschen, die Enden abschneiden. 250 g fein reiben. Den Rest mit einem Kippschäler in lange Streifen hobeln. Rosmarinnadeln abstreifen und hacken. Das Mehl mit der Hefe mischen …
Petersilien-Papaya-Salat mit Krabben
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Petersilien-Papaya-Salat mit Krabben

Zubereitung: Staudensellerie putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die glatte Petersilie im Bund waschen, auf einem Küchenkrepp trocknen. Mit einem Messer von der Spitze des Bunds bis …