Die Langerhans'schen Inseln sind Hormon produzierende Zellinseln in der Bauchspeicheldrüse. Sie sind benannt nach dem Göttinger Studenten, der sie Ende des letzten Jahrhunderts zum ersten Mal beschrieben hat. Die Langerhans'schen Inseln enthalten unter anderem Alpha-Zellen, die Glucagon produzieren, und Beta-Zellen, in denen die Produktion von Insulin stattfindet.