Cyclamat (E 952)

Cyclamat ist ein synthetisch hergestellter Süßstoff, der 35-mal so süß wie Zucker ist. Cyclamat enthält keine Kalorien und hat somit keinerlei Auswirkungen auf den Blutzucker. Außerdem zeichnet er sich durch einen besonders zuckernahen Geschmack aus. Aufgrund seiner Hitzebeständigkeit ist er auch zum Kochen und Backen geeignet. Cyclamat wird häufig in Verbindung mit Saccharin (s. Saccharin) verwendet.