Unter Fett verstehen wir alle Fette und Öle tierischer und pflanzlicher Herkunft. Sie sind Energielieferant und enthalten pro Gewichtseinheit mehr als doppelt so viel Kalorien wie etwa Kohlenhydrate. Zu den tierischen Fetten zählen z. B. Butter, Schmalz, Speck, Sahneprodukte. Zu den pflanzlichen Fetten zählen beispielsweise Nüsse und Avocados. Es wird unterschieden in mehrfach ungesättigte Fettsäuren, einfach ungesättigte fettsäuren und mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäuren.