Gegrillte bunte Fischspieße
Blumenkohl-Puffer

Blumenkohlpuffer mit zweierlei Dip

Zubereitung : Blumenkohl von den Blättern befreien und den Blumenkohl grob rapseln. Blumenkohl mit Streukäse, Eiern, Haferflocken, Backpulver und Gewürzen gut vermengen. Ofen auf 200 °C vorheizen. Blumenkohlpuffer auf ein Backblech portionsweise verteilen und direkt im Ofen für ca. 20-25 Min...
Polentabällchen auf Spinat und Tomate

Polentabällchen auf Spinatbett

Zubereitung : 400 ml Wasser zum Kochen bringen. Tomaten waschen, halbieren und mit dem Basilikum, 2 EL Olivenöl und Pfeffer vermischen. Polenta in das kochende Wasser geben, Topf von der Herdplatte nehmen und ca. 2 Min. rühren. Parmesan grob reiben, zusammen mit etwas Muskatnuss und Salz unter die...
Quinoa-Gemüse-Pfanne

Quinoa-Gemüse-Pfanne

Zubereitung : Quinoa mit 400 ml Brühe aufkochen und für 20 Min. auf niedriger Stufe köcheln lassen. Karotten gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden. Karotte mit Thymian, Olivenöl und 50 ml Wasser in einer großen Pfanne für 15 Min. dünsten. Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden...
Pappardelle mit Pilzen und Salbei

Pappardelle mit Pilzen und Salbei

Zubereitung : Pasta nach Packungsanleitung zubereiten. Champignons mit einem Tuch säubern und in dünne Scheiben schneiden. Champignons und Salbei mit Öl anbraten. Spinat waschen und mit zu den Champignons geben und für 2-3 Min. anbraten. Pasta mit dem Gemüse mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und...
Low-Carb-Lasagne

Low-Carb-Lasagne

Zubereitung : Beide Zucchini waschen. Eine Zucchini in Würfel schneiden. Paprika waschen, entkernen und ebenfalls in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und in fein würfeln. Hackfleisch mit Öl in einer großen Pfanne anbraten. Nach ca. 3-4 Min. Tomatenmark, Zucchini und Paprika dazugeben...
Frühlings-Teller

Frühlingsteller

Zubereitung : Wasser zum Kochen bringen, 2 Eier hart kochen (ca. 7 Min.) und danach kalt abschrecken und pellen. Gurke waschen und mit einem Spiralschneider (oder Sparschäler) in Spiralen bzw. dünne Streifen schneiden. Rettich waschen, das Grün und ggf. holzige Stellen entfernen und den Rettich in...
Lachs in Cremesauce

Lachs in Cremesauce

Zubereitung : Lachs und Spinat ggf. auftauen Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden bzw. klein hacken. Zitrone halbieren und den Saft auspressen. Lachs waschen, trockentupfen und ggf. mit etwas Mehl bestäuben. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Lachsfilets darin scharf...
Tacos

Tacos

Zubereitung : Kartoffel waschen und in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Die Kartoffelwürfel in einen kleinem Topf mit Wasser bedecken, leicht salzen und erhitzen. Sobald das Wasser kocht, ca. 7 Min. kochen lassen In der Zwischenzeit Romanasalat und das Gemüse waschen. Salat in dünne Streifen...
Kichererbsen-Orangen-Salat mit Avocado

Kichererbsen-Orangen-Salat mit Avocado

Zubereitung : Feldsalat waschen und trockenschleudern. Kichererbsen abgießen und abspülen. Eine der Orangen auspressen und den Saft mit Olivenöl und 1 Prise Salz und Pfeffer vermischen. Die 2. Orange schälen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Avocado längs halbieren und den Kern entfernen...
Asiagemüse

Asiagemüse mit Mienudeln

Zubereitung : Mienudeln nach Packungsanleitung garen. Paprika und Zucchini waschen, Paprika entkernen und in Würfeln schneiden. Zucchini längs vierteln und die Scheiben in Würfel schneiden. Pak Choi waschen und in dünne Streifen schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und in Würfel schneiden...

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