Gegrillte bunte Fischspieße
Abendessen Vesperplatte

Große Vesperplatte

Zubereitung : Erdbeeren waschen und klein schneiden. Tomaten waschen und halbieren, Salat waschen und trockenschleudern. Erbeeren, Tomaten und Salat mit Öl und Essig mischen. Käse und Schinken mundgerecht schneiden. Äpfel waschen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und die Äpfel in Spalten...
Nudelsalat

Schneller Nudelsalat mit Pecorino

Zubereitung : Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Rucola waschen und trocken schleudern. Olivenöl, Essig, Oliven und Rucola vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Pecorinokäse in dünne Scheiben hobeln. Die Nudeln mit kaltem Wasser abschrecken, mit der Oliven-Rucola-Mischung vermengen und...
Zandergericht

Zander mit knackigem Gemüse und Kartoffelpüree

Zubereitung: Kartoffeln schälen, würfeln und weich kochen. In einem 2. großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Währenddessen Rosenkohl waschen, den Strunk ein Stück abschneiden und die äußeren Blätter entfernen. Karotten schälen. Zuckerschoten waschen. 1 Prise Salz ins kochende Wasser geben und...
Gefüllte Pilze

Gefüllte Pilze

Zubereitung: Pilze mit einem Küchentuch säubern, den Stiel entfernen und vorsichtig mit einem kleinen Löffel die Pilze von innen auskratzen. Danach die Pilze von außen mit etwas Öl einstreichen. Paprikas waschen, Strunk entfernen und die Paprika sehr klein würfeln oder mit einer Küchenmaschine...
Spargel-Sellerie mit Radieschen-Gurken-Salat

Gebratener Spargel und Sellerie mit Radieschen-Gurken-Salat

Zubereitung: Radieschen und Gurken waschen und beides in feine Scheiben hobeln oder schneiden. Radieschen und Gurken in einer großen Schüssel mit je 1 Prise Salz und Zucker vermischen und beiseitestellen. Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden. Sellerie waschen und in ca. 10 cm lange...
Bunte Karotten, Linsen, Spinat

Bunte Karotten mit Bärlauch-Öl an Linsen und Spinat

Zubereitung : Ofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen. Karotten schälen, längs halbieren und auf ein Backblech verteilen. Von der Zitrone die äußere Schale (nur das gelbe) fein abreiben. Zitronenabrieb und etwas Rapsöl über den Karotten verteilen, durchmengen und im Ofen ca. 25 Min. garen. In der...
Bärlauchpesto

Bärlauchpesto

Zubereitung: Walnüsse auf mittlerer Hitze mehrere Minuten rösten. Dabei immer wieder schwenken, damit die Kerne nicht anbrennen. Bärlauch und Basilikum waschen. Parmesan grob hacken. Walnüsse, Kräuter, Knoblauch und Parmesan in einen Mixer geben oder mit dem Pürierstab zerkleinern und dabei das...
Kartoffelsalat mit Würstchen

Kartoffelsalat mit Würstchen

Zubereitung : Kartoffeln gründlich waschen und mit Schale in ca. 0,5 cm dünne Scheiben schneiden. Kartoffelscheiben in einem Topf mit kaltem Wasser und 1 Prise Salz aufkochen und ca. 15 Min. garen. Eier einstechen und sobald die Kartoffeln kochen, die Eier für 8 Min. mit ins Wasser legen. Danach...
überbackener Rotkohl

Überbackener Rotkohl

Zubereitung : Knoblauch schälen und fein hacken (oder pressen). Knoblauch mit Olivenöl, Essig, Zitronensaft, Wasser und Süßstoff zu einer Marinade vermischen. Vom Rotkohl die äußeren Blätter entfernen, Rotkohl in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und auf einem Backblech verteilen, mit 2 Prisen...
Schakschuka

Shakshuka

Zubereitung: Zwiebel schälen, halbieren und feine Streifen schneiden. Danach beiseitestellen. Paprika waschen, Strunk und Kerne entfernen und in ca. 1 cm dünne Streifen schneiden. Knoblauch schälen und grob hacken. Tomaten in ca. 1. cm kleine Stücke schneiden. Kreuzkümmel in einer großen Pfanne...

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