Gegrillte bunte Fischspieße
Kichererbsencurry_BPA

Veganes Kichererbsencurry mit Basmatireis

Zubereitung : Möhre schälen, längs halbieren und dünne Scheiben schneiden. Lauch gründlich waschen, ebenfalls längs halbieren und in dünne Streifen schneiden. Chinakohl entstrunken und in feine Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Paprika waschen, Strunk und Kerne entfernen und ca...
Hähnchen_Kürbisstampf_BPA

Hähnchen auf Kürbisstampf und Feldsalat

Zubereitung: Feldsalat waschen, trockenschleudern und beiseitestellen. Petersilie waschen, trockenschütteln und die Blätter grob schneiden. Feldsalat und die Hälfte der Petersilie mit Cranberries und Kürbiskernen mischen und alles beiseitestellen. Kürbis waschen, ggf. schälen und die Kürbiskerne...
Gemüsebolognese_BPA

Gemüsebolognese mit Vollkornspiralen

Zubereitung: Gemüse auftauen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein schneiden. 3 Liter Wasser mit 1 Prise Salz zum Kochen bringen. In einem großen Topf Rapsöl erhitzen und Zwiebel ca. 1 Min. anschwitzen. Danach Gemüse und Knoblauch zugeben und weitere 4 Min. erhitzen. Tomaten, Thymianzweige...
Kichererbsencurry WDT

Kichererbsencurry

Zubereitung: Paprika waschen, Strunk und Kerne entfernen und Paprika in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Kartoffel gründlich waschen und mit der Schale in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Brokkoli vom Strunk trennen...
Wildschweinpfeffer mit bunten Wurzeln und Kartoffeln aus dem Ofen

Wildschweinpfeffer mit bunten Wurzeln und Kartoffeln aus dem Ofen

Zubereitung: Fleisch in ca. 5 cm große Stücke schneiden. Petersilienwurzel waschen, 1-2 schöne Wurzeln beiseite legen, die übrigen grob raspeln. Zwiebeln abziehen, halbieren und in dünne Ringe schneiden. Knoblauch schälen. 1 EL Öl in einer Kasserolle erhitzen. Zwiebeln und Petersilienwurzel im...
Kartoffelsuppe

Bohneneintopf

Zubereitung : Sellerie, Karotten und Kartoffeln schälen in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Lauch gründlich waschen und in ca. 1 cm dünne Streifen schneiden. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen und das geschnittene Gemüse hineingeben und mehrere Minuten anbraten. Danach mit ca. 400 ml Wasser ablöschen...
15-Minuten-Pasta

15-Minuten-Pasta

Zubereitung: 2 l Wasser zum Kochen bringen. Spinat waschen und abtropfen lassen. Tomaten waschen und halbieren. Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Feta in ca. 1-2 cm große Stücke schneiden. Eine große Pfanne mit 2 EL Olivenöl erhitzen, Tomaten, Feta und Oregano für ca. 2-3 Min. darin erhitzen...
Süßkartoffel

Gebackene Süßkartoffel mit Erbsenpüree und Salat

Zubereitung: Ofen auf 200 °C vorheizen. Süßkartoffeln gründlich waschen, halbieren und mit einer Gabel mehrmals einstechen. 1 EL Öl mit Paprikapulver und Cayennepfeffer mischen. Süßkartoffeln mit der Öl-Gewürz-Mischung einpinseln oder beträufeln. Süßkartoffeln in Alufolie wickeln und ca. 30 Min. im...
Falafel mit Zucchini

Falafel mit Zucchini

Zubereitung: Gurke waschen und grob reiben. Gurkenraspel in einer Schüssel mit 1 Prise Salz vermischen und beiseitestellen. Zucchini waschen und längs in dünne, lange Scheiben schneiden. Zwiebel und 1 Knoblauchzehe schälen und grob schneiden. In einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl Zwiebel, Knoblauch und...
Pesto

Pasta mit Erbsenpesto und Antipasti-Gemüse

Zubereitung: 500 g Wasser zum Kochen bringen. Pinienkerne in einer kleinen Pfanne ca. 3 Min. fettfrei rösten. Parmesan grob hacken. Erbsen im Wasser kochen und nach 3 Min. die Erbsen kalt abschrecken. Erbsen mit Pinienkerne, Parmesan, Basilikum und Olivenöl pürieren und mit 1 Prise Zucker und...

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