Gegrillte bunte Fischspieße
Gefüllte Pilze

Gefüllte Pilze

Zubereitung: Pilze mit einem Küchentuch säubern, den Stiel entfernen und vorsichtig mit einem kleinen Löffel die Pilze von innen auskratzen. Danach die Pilze von außen mit etwas Öl einstreichen. Paprikas waschen, Strunk entfernen und die Paprika sehr klein würfeln oder mit einer Küchenmaschine...
Spargel-Sellerie mit Radieschen-Gurken-Salat

Gebratener Spargel und Sellerie mit Radieschen-Gurken-Salat

Zubereitung: Radieschen und Gurken waschen und beides in feine Scheiben hobeln oder schneiden. Radieschen und Gurken in einer großen Schüssel mit je 1 Prise Salz und Zucker vermischen und beiseitestellen. Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden. Sellerie waschen und in ca. 10 cm lange...
Bunte Karotten, Linsen, Spinat

Bunte Karotten mit Bärlauch-Öl an Linsen und Spinat

Zubereitung : Ofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen. Karotten schälen, längs halbieren und auf ein Backblech verteilen. Von der Zitrone die äußere Schale (nur das gelbe) fein abreiben. Zitronenabrieb und etwas Rapsöl über den Karotten verteilen, durchmengen und im Ofen ca. 25 Min. garen. In der...
Kartoffelsalat mit Würstchen

Kartoffelsalat mit Würstchen

Zubereitung : Kartoffeln gründlich waschen und mit Schale in ca. 0,5 cm dünne Scheiben schneiden. Kartoffelscheiben in einem Topf mit kaltem Wasser und 1 Prise Salz aufkochen und ca. 15 Min. garen. Eier einstechen und sobald die Kartoffeln kochen, die Eier für 8 Min. mit ins Wasser legen. Danach...
überbackener Rotkohl

Überbackener Rotkohl

Zubereitung : Knoblauch schälen und fein hacken (oder pressen). Knoblauch mit Olivenöl, Essig, Zitronensaft, Wasser und Süßstoff zu einer Marinade vermischen. Vom Rotkohl die äußeren Blätter entfernen, Rotkohl in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und auf einem Backblech verteilen, mit 2 Prisen...
Schakschuka

Shakshuka

Zubereitung: Zwiebel schälen, halbieren und feine Streifen schneiden. Danach beiseitestellen. Paprika waschen, Strunk und Kerne entfernen und in ca. 1 cm dünne Streifen schneiden. Knoblauch schälen und grob hacken. Tomaten in ca. 1. cm kleine Stücke schneiden. Kreuzkümmel in einer großen Pfanne...
Kichererbsencurry_BPA

Veganes Kichererbsencurry mit Basmatireis

Zubereitung : Möhre schälen, längs halbieren und dünne Scheiben schneiden. Lauch gründlich waschen, ebenfalls längs halbieren und in dünne Streifen schneiden. Chinakohl entstrunken und in feine Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Paprika waschen, Strunk und Kerne entfernen und ca...
Hähnchen_Kürbisstampf_BPA

Hähnchen auf Kürbisstampf und Feldsalat

Zubereitung: Feldsalat waschen, trockenschleudern und beiseitestellen. Petersilie waschen, trockenschütteln und die Blätter grob schneiden. Feldsalat und die Hälfte der Petersilie mit Cranberries und Kürbiskernen mischen und alles beiseitestellen. Kürbis waschen, ggf. schälen und die Kürbiskerne...
Gemüsebolognese_BPA

Gemüsebolognese mit Vollkornspiralen

Zubereitung: Gemüse auftauen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein schneiden. 3 Liter Wasser mit 1 Prise Salz zum Kochen bringen. In einem großen Topf Rapsöl erhitzen und Zwiebel ca. 1 Min. anschwitzen. Danach Gemüse und Knoblauch zugeben und weitere 4 Min. erhitzen. Tomaten, Thymianzweige...
Kichererbsencurry WDT

Kichererbsencurry

Zubereitung: Paprika waschen, Strunk und Kerne entfernen und Paprika in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Kartoffel gründlich waschen und mit der Schale in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Brokkoli vom Strunk trennen...

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