Hauptgerichte

Putencurry mit Mango und Reis

Zubereitung: Zwiebeln schälen und würfeln. Fleisch waschen, trocken tupfen und mit Zwiebeln im heißen Öl 5 Min. anbraten, dabei gelegentlich wenden. Inzwischen Chili putzen, entkernen und fein hacken. Pute mit Curry bestäuben und unter Wenden 1 Min. anschwitzen. Mit Tomaten und Flüssigkeit aus der...

Lachs auf Gemüsebett

Zubereitung: Pak choi putzen, waschen und Strunk entfernen. Blätter in breite, Stiele in schmale Streifen schneiden. Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Zucchini putzen, Möhren schälen, beides in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Ingwer und Knoblauch schälen und fein würfeln...

Hähnchenwraps

Zubereitung: Mehl mit Backpulver und ½ TL Salz mischen. 160 ml lauwarmes Wasser und 3 EL Öl zufügen und 2-3 Min. glatt verkneten. Teig 30 Min. ruhen lassen. Petersilie waschen, trocken schütteln und Blättchen hacken. Knoblauch schälen und durchpressen. Beides mit Joghurt und Zitronenschale...

Gegrillte bunte Fischspieße

Zubereitung: Fisch auftauen lassen. Holzspieße in kaltes Wasser legen. Schalotten schälen und längs halbieren. Ananas schälen, holzigen Strunk entfernen und Fruchtfleisch würfeln. Paprikas putzen, entkernen und würfeln. Reis nach Packungsanweisung in kochendem Wasser garen. Tomaten waschen und...

Frühlings-Ofengemüse mit Currydip

Zubereitung: Kartoffeln und Süßkartoffel schälen, waschen und in 1-2 cm dicke Spalten schneiden. Zwiebeln schälen und vierteln. Vorbereitetes Gemüse mit Öl, Thymian, Pfeffer und wenig Salz vermengen und auf ein Backblech geben. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 15 Min. garen. Inzwischen Zucchini...

Nasi Goreng mit Omelettschnecken

Zubereitung: Reis in 600 ml kochendes Wasser geben und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 15 Min. weich garen, bei Bedarf noch etwas mehr Wasser zufügen. Brokkoli putzen, in Röschen teilen und in leicht gesalzenem Wasser ca. 2 Min. blanchieren. Dann abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen...

Geflügelbällchen in Gemüsesauce

Zubereitung: Zwiebel schälen und fein würfeln. Brot im Blitzhacker zerkleinern oder zerbröseln. Beides mit Putenhack verkneten und mit Pfeffer würzen. Mit angefeuchteten Händen daraus 12-16 Bällchen formen und kühl stellen. Zitrone heiß waschen, Schale mit einem Sparschäler in 3-4 Streifen abziehen...

Pasta und Garnelen in Paprika-Tomatensugo

Zubereitung: Zwiebel schälen und würfeln. Paprika putzen, entkernen und würfeln. Beides in 1 EL heißem Öl 3 Min. unter Rühren andünsten. Tomaten mit Saft zufügen. Mit Thymian, Paprikapulver, Pfeffer und wenig Salz würzen und aufkochen. Offen 15-20 Min. zu einem dicklichen Sugo einköcheln lassen,...

Bunter Reissalat mit Avocadocreme

Zubereitung: Kräuter waschen, trockenschütteln und Blättchen abzupfen. Stiele mit Küchengarn zusammenbinden und mit Reis in 500 ml kochendes Wasser geben. Aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 15 Min. köcheln und ausquellen lassen. Bei Bedarf mehr heißes Wasser angießen. Reis abkühlen...

Entenkeule mit Apfelrotkohl, Schmorgemüse und Klößen

Zubereitung: Einen Bratschlauch auf die erforderliche Größe zurechtschneiden. Das Gemüse putzen und in grobe Würfel schneiden. Den Thymian hacken und gemeinsam mit dem Gemüse in den Bratschlauch geben. Die Entenkeulen waschen und trocknen, anschließend ein wenig salzen und auf das Gemüsebett in den...

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