Hauptgerichte

Gelbe Linsentaler mit Paprika-Hähnchen-Pfanne

Zubereitung: Linsen in einem Sieb abspülen und in 1 Liter Wasser ca. 25 Min. weichkochen. Die Linsen sollen ruhig etwas zu weich sein. Danach abgießen und ca. 15 Min. zum Abkühlen beiseitestellen. Die Linsen können weiterverarbeitet werden, wenn sie gut in der Hand zu halten sind, ohne dass es sich...

Linsencurry mit Knoblauchreis

Zubereitung: Linsen in kaltem Wasser einweichen (am besten über Nacht). Vor der Weiterverarbeitung das Wasser immer abgießen und nur die Linsen verwenden. Broccolistrunk entfernen und Broccoli in ca. 2 cm große Röschen schneiden. Paprika entkernen und in dünne Streifen schneiden. Zucchini halbieren...

Gerösteter Blumenkohl

Zubereitung : Blumenkohl vom Grün befreien, Strunk entfernen und den Blumenkohl in ca. 2 cm kleine Röschen schneiden. Blumenkohlröschen auf einem Backblech mit Backpapier mit Öl, Gewürzen und etwas Salz bestreuen. Blumenkohl im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 25 Min backen. Währenddessen...

Winter-Ofengemüse mit Currydip

Zubereitung: Kartoffeln, Süßkartoffel, Möhren und Pastinaken schälen und waschen. Kartoffeln und Süßkartoffel in 1-2 cm dicke Spalten, Möhren und Pastinaken in Stifte schneiden. Zwiebeln schälen und vierteln. Vorbereitetes Gemüse mit Öl, Thymian, Pfeffer und wenig Salz vermengen und auf ein...

Putencurry mit Mango und Reis

Zubereitung: Zwiebeln schälen und würfeln. Fleisch waschen, trocken tupfen und mit Zwiebeln im heißen Öl 5 Min. anbraten, dabei gelegentlich wenden. Inzwischen Chili putzen, entkernen und fein hacken. Pute mit Curry bestäuben und unter Wenden 1 Min. anschwitzen. Mit Tomaten und Flüssigkeit aus der...

Lachs auf Gemüsebett

Zubereitung: Pak choi putzen, waschen und Strunk entfernen. Blätter in breite, Stiele in schmale Streifen schneiden. Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Zucchini putzen, Möhren schälen, beides in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Ingwer und Knoblauch schälen und fein würfeln...

Hähnchenwraps

Zubereitung: Mehl mit Backpulver und ½ TL Salz mischen. 160 ml lauwarmes Wasser und 3 EL Öl zufügen und 2-3 Min. glatt verkneten. Teig 30 Min. ruhen lassen. Petersilie waschen, trocken schütteln und Blättchen hacken. Knoblauch schälen und durchpressen. Beides mit Joghurt und Zitronenschale...

Gegrillte bunte Fischspieße

Zubereitung: Fisch auftauen lassen. Holzspieße in kaltes Wasser legen. Schalotten schälen und längs halbieren. Ananas schälen, holzigen Strunk entfernen und Fruchtfleisch würfeln. Paprikas putzen, entkernen und würfeln. Reis nach Packungsanweisung in kochendem Wasser garen. Tomaten waschen und...

Frühlings-Ofengemüse mit Currydip

Zubereitung: Kartoffeln und Süßkartoffel schälen, waschen und in 1-2 cm dicke Spalten schneiden. Zwiebeln schälen und vierteln. Vorbereitetes Gemüse mit Öl, Thymian, Pfeffer und wenig Salz vermengen und auf ein Backblech geben. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 15 Min. garen. Inzwischen Zucchini...

Nasi Goreng mit Omelettschnecken

Zubereitung: Reis in 600 ml kochendes Wasser geben und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 15 Min. weich garen, bei Bedarf noch etwas mehr Wasser zufügen. Brokkoli putzen, in Röschen teilen und in leicht gesalzenem Wasser ca. 2 Min. blanchieren. Dann abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen...

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