Cole Slaw

Cole Slaw
Zutaten: 

Für 4 Personen

1 kleiner Weißkohl (ca. 750 g)
5 Karotten
5 g Salz
50 g Schnittlauch
250 g Joghurt (0,1 % Fett)
etwas Pfeffer

Zubereitung:

  1. Weißkohl von den äußeren Blättern und vom Strunk befreien und die Blätter in feine Streifen schneiden.
  2. Weißkohl in einer Schüssel mit 5 g Salz ca. 2 Stunden ziehen lassen
  3. Danach Weißkohl feste auspressen
  4. Karotten schälen und grob rapseln
  5. Schnittlauch waschen und fein schneiden
  6. Karotten, Schnittlauch und Joghurt vermengen und mit etwas Pfeffer abschmecken

Guten Appetit!