Zutaten
Für 2 Brote
1-2 Zweige Minze
1-2 Zweige Petersilie
4 EL Olivenöl
Zitronenzesten von ¼ Zitrone
Salz, Pfeffer
1 große Tomate
½ halbe Avocado
2 Scheiben Mestemacher High Protein Eiweißbrot Klassisch
Zubereitung:
- Kräuter vom Stiel zupfen, grob hacken und mit dem Olivenöl mischen.
- Zitronenzesten zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Tomate vierteln und entkernen. Das Fruchtfleisch würfeln und auch zum Öl geben.
- Avocado schälen und in Scheiben schneiden.
- Die Brote mit den Avocado Scheiben belegen und mit dem Kräuteröl beträufeln.
