Gemüsepizza aus Quark-Öl-Teig

Pizza mit Gemüse
Zutaten: 

für 4 Personen

Teig:
150 g Magerquark,
2 EL Öl
etwas Salz
65 g Weizenmehl Typ 550
65 g Speisestärke
1 Messerspitze Backpulver

Belag:
1 Scheibe magerer Kochschinken
150g Tiefkühl-Blumenkohlröschen
150 g Tiefkühl-Brokkoliröschen
3 EL geriebener Emmentaler
3 EL saure Sahne
Salz,
Pfeffer
Muskat
2 EL Pinienkerne

Zubereitung:

Quark und Öl glatt rühren. Mehl, Stärke, Backpulver und Salz vermischen und mit der Quarkmasse zu einem glatten Teig kneten. Gut verpackt 1 Stunde kühlstellen und dann ausrollen.

Den Teig ausrollen und belegen. Bei 250 Grad zirka 20 bis 25 Minuten backen.

Nährwerte:

ein Stück Pizza = 2,5 BE und 296 kcal