Grillpaprika-Salat

Grillpaprika
Zutaten: 

Für 4 Personen:

2 Paprika, gelb
2 Paprika, rot
2 Zehen Knoblauch
15 g Basilikum
2 EL Rapsöl
3 EL Olivenöl
Saft einer halben Zitrone
Salz, Pfeffer, Zucker

Zubereitung:

  1. Paprika waschen, Kerne entfernen und in ca. 1 cm dünne Streifen schneiden.
  2. Knoblauch schälen und klein haken.
  3. In einer Pfanne die Paprikasteifen im heißen Rapsöl ca. 6-7 Min. anbraten. Mit 1 Prise Salz und etwas Pfeffer würzen. Nach ca. 5 Min. den Knoblauch dazugeben und die Hitze reduzieren.
  4. In der Zwischenzeit Basilikum waschen, die Blätter abzupfen und grob schneiden.
  5. Paprika in eine große Schüssel geben und mit Basilikum, Olivenöl, Zitronensaft mischen und mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken.

Guten Appetit!

Nährwertberechnung Grillpaprika mit Weißraum