Große Vesperplatte

Abendessen Vesperplatte
Zutaten: 

Für 4 Personen

100 g Erdbeeren
100 g Kirchtomaten
150 g Mixsalat
1 EL Balsamicoessig
1 EL Olivenöl
75 g Pecorino
60 g Kochschinken
2 Äpfel
1 Gurke
100 g Quark, fettarm
2 Karotten, bunt
50 g Feta
100 g Oliven
4 Scheiben Vollkornbrot
Salz und Pfeffer, 1 Prise Zucker

Zubereitung:

  1. Erdbeeren waschen und klein schneiden. Tomaten waschen und halbieren, Salat waschen und trockenschleudern. Erbeeren, Tomaten und Salat mit Öl und Essig mischen.
  2. Käse und Schinken mundgerecht schneiden.
  3. Äpfel waschen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und die Äpfel in Spalten schneiden.
  4. Gurke waschen, die Hälfte raspeln und mit dem Quark mischen. Quark mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Restliche Gurke in Scheiben schneiden. Karotten schälen und in Scheiben schneiden.
  5. Feta grob bröseln. Oliven in Schüsseln anrichten. Alles anrichten und mit Vollkornbrot servieren.

Guten Appetit!

Nährwerte Vesperplatte Weißraum