Himbeer-Joghurt-Eis

Himbeer-Joghurt-Eis
Zutaten: 

für vier Portionen:

210 g Himbeeren, frisch oder tiefgefroren
250 g Magerjoghurt
60 g geschlagene Sahne (ca. 3 gehäufte EL)
20 g kleingehackte Pistazienkerne

Zubereitung:

  1. Die Himbeeren vorsichtig waschen, gut abtropfen lassen und zerdrücken.
  2. Magerjoghurt zugeben und die geschlagene Sahne unterziehen.
  3. Das Eis in ein flaches Gefäß füllen und für etwa drei Stunden ins Gefrierfach stellen. Damit das Eis cremig wird, halbstündlich umrühren.
  4. Das Eis in vier Portionen auf Dessertschalen verteilen und mit den Pistazienkernen garnieren.

Nährwerte pro Portion:

5 g Eiweiß, 7 g Fett, 17 mg Cholesterin, 6 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 480 KJ (115 kcal)