Zutaten
Für 12 Scheiben (2 l Form)
150 g Butter oder Margarine
100 g Zuckeraustauschstoff (z.B. Erythrit)
4 Eier
150 g Weizenvollkornmehl Type 1050
150 g Stärke
150 g gemahlene Haselnüsse
1 Pck. Backpulver
1 EL Puderzucker
Zubereitung:
- Butter und Zuckeraustauschstoff ca. 2 Min. mit einem Rührgerät aufschlagen. Danach nach und nach die Eier zugeben, dazwischen ca. 1 Min. lang rühren.
- Danach Mehl, Stärke, Haselnüsse und Backpulver zugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Ofen auf 150° C (Umluft) vorheizen. Form gründlich fetten und mit Mehl ausstreuen. Teig in die Form füllen, so dass noch ca. ¼ der Form frei bleibt. Osterlamm ca. 45-50 Min. backen.
- Osterlamm erst abkühlen lassen, bevor es gestürzt wird. Vorm Servieren mit etwas Puderzucker bestreuen.
Guten Appetit!
