Osterlamm

Osterlamm
Zutaten: 

Für 12 Scheiben (2 l Form)

150 g Butter oder Margarine
100 g Zuckeraustauschstoff (z.B. Erythrit)
4 Eier
150 g Weizenvollkornmehl Type 1050
150 g Stärke
150 g gemahlene Haselnüsse
1 Pck. Backpulver
1 EL Puderzucker

Zubereitung:

  1. Butter und Zuckeraustauschstoff ca. 2 Min. mit einem Rührgerät aufschlagen. Danach nach und nach die Eier zugeben, dazwischen ca. 1 Min. lang rühren.
  2. Danach Mehl, Stärke, Haselnüsse und Backpulver zugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
  3. Ofen auf 150° C (Umluft) vorheizen. Form gründlich fetten und mit Mehl ausstreuen. Teig in die Form füllen, so dass noch ca. ¼ der Form frei bleibt. Osterlamm ca. 45-50 Min. backen.
  4. Osterlamm erst abkühlen lassen, bevor es gestürzt wird. Vorm Servieren mit etwas Puderzucker bestreuen.

Guten Appetit!

Nährwertberechnung Osterlamm mit Weißraum