Schneller Nudelsalat mit Pecorino

Nudelsalat
Zutaten: 

Für 2 Personen

200 g Vollkorn-Farfalle
40 g Rucola
2 EL Olivenöl
2 EL heller Balsamicoessig
50 g Oliven
30 g Pecorino

Zubereitung:

  1. Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Rucola waschen und trocken schleudern. Olivenöl, Essig, Oliven und Rucola vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Pecorinokäse in dünne Scheiben hobeln.
  2. Die Nudeln mit kaltem Wasser abschrecken, mit der Oliven-Rucola-Mischung vermengen und Pecorino darüber legen

Guten Appetit!

Nährwerte Nudelsalat Weißraum