Spinat-Käse-Torte

Spinat-Käse-Torte
Zutaten: 

pro Torte

160 g Weizenvollkornmehl
60 g Margarine
4 Eier
1 1/2 EL Wasser
150 g Gemüsezwiebeln
100 g gekochten Schinken
10 g Öl (ca. 2 TL)
700 g Blattspinat
100 g Edamer (30% Fett i. Tr.)
100 g Magerjoghurt
100 g saure Sahne (10% Fett)
Muskat, Knoblauch, Salz, Pfeffer

Zubereitung:

  1. Aus Mehl, Margarine, 1 Ei und Wasser einen Mürbeteig herstellen und in eine Springform geben.
  2. Zwiebeln und Schinken fein würfeln und in Öl anbraten. Den blanchierten Spinat dazugeben. Abschmecken und auskühlen lassen.
  3. Den Käse in Streifen schneiden, unter die Spinatmasse mischen und auf dem Teigboden verteilen.
  4. Joghurt, Sahne, 3 Eier, Pfeffer und Salz verrühren und über die Füllung gießen. Im Ofen bei 200 °C ca. 45 min backen.

Nährwerte pro Stück:

15 g Eiweiß, 16 g Fett, 129 mg Cholesterin, 14 g Kohlenhydrate, 1090 KJ (260 kcal)