Tomaten-Feta-Salat

Tomatensalat
Zutaten: 

Für 4 Portionen

500 g rote Kirschtomaten
500 g gelbe Kirschtomaten
1 Gurke
10 schwarze Oliven
1 Zwiebel, rot
150 g Feta, light
1 Bund Petersilie
2 Zweige Thymian
3 EL Olivenöl
2 EL Essig

Zubereitung:

  1. Thymian vom Stiel abstreifen und fein hacken. Petersilienblätter ebenfalls fein hacken.
  2. Tomaten und Gurke waschen und Gurke längs vierteln und in kleine Stücke schneiden.
  3. Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden.
  4. Feta fein bröseln.
  5. Kräuter, Zwiebeln, Gurke, Tomaten, Oliven, Feta, 3 EL Olivenöl und 2 EL Essig vermischen. Zum Schluss mit Pfeffer würzen.  

Guten Appetit!

Nährwerttabelle Tomaten-Feta-Salat