Gegrillte bunte Fischspieße
Kalbshaxe mit Schwarzwurzeln

Kalbshaxe mit Schwarzwurzeln

Zubereitung: Zubereitung Haxe: Die Haxe einölen, das Meersalz einreiben (unbedingt in dieser Reihenfolge!), in die Kasserolle betten; darum die Möhren legen. Bei rund 200 Grad zehn Minuten anbraten, dann Salbei und Minze dazugeben und bei 180 Grad rund eineinhalb Stunden bei geschlossenem Deckel im...
Jakobsmuschel mit Mango

Jakobsmuschel mit Mango- Chili- Chutney

Zubereitung: Mango schälen und in Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Rapsöl erhitzen und die fein geschnittene Knoblauchzehe darin andünsten. Balsamicoessig, Ahornsirup und die Zimtstange dazugeben, kurz aufkochen lassen und die in Würfel geschnittenen Mangos untermengen. Mit den...

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