Zubereitung: 500 g Wasser zum Kochen bringen. Pinienkerne in einer kleinen Pfanne ca. 3 Min. fettfrei rösten. Parmesan grob hacken. Erbsen im Wasser kochen und nach 3 Min. die Erbsen kalt abschrecken …
Zubereitung: Ofen auf 200 °C vorheizen. Süßkartoffeln gründlich waschen, halbieren und mit einer Gabel mehrmals einstechen. 1 EL Öl mit Paprikapulver und Cayennepfeffer mischen. Süßkartoffeln mit der …
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Zubereitung: Quinoa in 650 ml Wasser mit 1 Prise Salz oder salzarmer Gemüsebrühe aufkochen. Danach ca. 20 Min. auf niedriger Temperatur zugedeckt weitergaren. Limette auspressen und den Saft mit den …
Zubereitung: Den Backofen auf 160 Grad (180 Grad Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Auberginen waschen, das obere Grün abschneiden und längs halbieren. Nun die Hälften mit …
Zubereitung: Möhren waschen, wenn nötig schälen, Enden abschneiden und Möhren längs halbieren. Ingwer schälen und würfelig schneiden. Zitronenschale abreiben, Saft auspressen. Möhren nebeneinander in …
Zubereitung: Kürbiskerne grob hacken. Petersilie waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen. Zitrone auspressen. 1 EL Saft mit Öl und Honig verquirlen und mit Pfeffer und wenig Salz würzen …
Zubereitung: Linsen in einem Sieb abspülen. Birne, Zwiebel und rote Beete klein schneiden (rote Beete am besten mit Einweghandschuhen) Lachsschinken in dünne Streifen schneiden. Birne, Zwiebel und …
Zubereitung: Zwiebel schälen und halbieren. Lorbeer und Thymian in eine Zwiebelhälfte stecken. Petersilie waschen, Stiele mit den Linsen und der besteckten Zwiebel in 300 ml Wasser zum Kochen bringen …
Zubereitung: Die abgetropften Rote Bete in Würfel oder Streifen schneiden. Aus Essig, Wasser, Zwiebelwürfeln und Gewürzen eine Marinade herstellen. Kurz aufkochen, heiß über die Rote Bete gießen und …
