Zubereitung: Mango schälen und in Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Rapsöl erhitzen und die fein geschnittene Knoblauchzehe darin andünsten. Balsamicoessig, Ahornsirup und die …
Zubereitung: Zubereitung Haxe: Die Haxe einölen, das Meersalz einreiben (unbedingt in dieser Reihenfolge!), in die Kasserolle betten; darum die Möhren legen. Bei rund 200 Grad zehn Minuten anbraten …
Zubereitung: gelingt leicht 10 Min. + 30 Min. Garzeit Das Fleisch kalt abspülen, trocken tupfen und fein würfeln. Die Zwiebel abziehen und in Würfel schneiden. Die Kartoffeln schälen, abspülen und …
Zubereitung: Den Backofen auf 50 Grad Celsius vorheizen (Gas Stufe 1, Umluft 50 Grad Celsius). Die beiden Mehlsorten in eine Schüssel geben. In die Mitte eine Mulde drücken und die Hefe hineinbröckeln …
Zubereitung: Eigelb, Zimt, Wasser und Kirschwasser zu einer intensiven Masse verrühren; erst das Eiweiß steif, dann die Sahne steif schlagen, beides zusammen unter die herrlich duftende Masse ziehen …
Zubereitung: Belugalinsen mit kaltem Wasser abspülen und in einen Topf geben. Mit Wasser aufgießen (nicht salzen) und nicht zu weich kochen. Die Linsen sollen noch ihre Form behalten(ca. 18 Minuten) …
Zubereitung: Die Äpfel schälen, mit einem Kerngehäuseentferner das Kerngehäuse ausstechen und die Äpfel in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Die Apfelringe auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und …
Zubereitung: Die Ziegenmilch aufkochen, den Topf vom Herd nehmen und den Zitronensaft einrühren. Anschließend den Topf wieder auf den Herd setzen und erneut aufkochen. Hierbei trennt sich die Molke …
Zubereitung: Einen Bratschlauch auf die erforderliche Größe zurechtschneiden. Das Gemüse putzen und in grobe Würfel schneiden. Den Thymian hacken und gemeinsam mit dem Gemüse in den Bratschlauch geben …
Zubereitung: Die Birnen schälen, halbieren und entkernen. Den Agavendicksaft in einer Pfanne karamellisieren, die Birnen und die Vanilleschote hinzugeben. Mit etwas Wasser ablöschen und 10 Minuten …
