Ernährung

Zubereitung: Möhre schälen, längs halbieren und dünne Scheiben schneiden. Lauch gründlich waschen, ebenfalls längs halbieren und in dünne Streifen schneiden. Chinakohl entstrunken und in feine …

Zubereitung: Die Kräuter waschen, nur sehr harte Stiele entfernen. Schöne Blättchen zur Deko beiseite legen. Kichererbsen absieben, Sud kalt stellen. Kichererbsen, Kräuter und Gemüsebrühe in einen …

Zubereitung: Kichererbsen abgießen und pürieren. Limette heiß abwaschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Eier und Zuckeraustauschstoff zunächst schaumig schlagen und dann langsam das Öl …

Zubereitung: Feldsalat waschen und trockenschleudern. Kichererbsen abgießen und abspülen. Eine der Orangen auspressen und den Saft mit Olivenöl und 1 Prise Salz und Pfeffer vermischen. Die 2. Orange …

Zubereitung: Mit Tahinpaste: Kichererbsen abgießen und mit Olivenöl und Tahinpaste fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ohne Tahinpaste: Knoblauch schälen und grob hacken. Sesam …

Zubereitung: Vom Blumenkohl die Blätter und den Strunk entfernen und den Blumenkohl grob hacken. Die Stücke in einer Küchenmaschine oder mit einem Messer kleinhacken, so dass es Couscous ähnelt. Ofen …

Zubereitung: Kichererbsen abtropfen, mit Öl und Gewürzen mischen und im Ofen bei 200 °C (Ober- Unterhitze) für 12 Min. backen. Die Kichererbsen eignen sich gut als proteinreiche Alternative zu …

Zubereitung: Ei trennen. Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit Zucker und Salz dickcremig schlagen. Mehl und Mandeln mischen und mit Milch kurz unterrühren. Eischnee unterziehen und Teig zugedeckt 20 Min …

Zubereitung: Nüsse in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten, dann abkühlen lassen und grob hacken. Mango und Banane schälen. Mangofruchtfleisch vom Stein schneiden. ¾ der Früchte pürieren und mit …

Zubereitung: Kartoffeln und Süßkartoffel schälen, waschen und in 1-2 cm dicke Spalten schneiden. Zwiebeln schälen und vierteln. Vorbereitetes Gemüse mit Öl, Thymian, Pfeffer und wenig Salz vermengen …